为什么不能让发酵罐设备直接与水或蒸汽接触？

发酵罐设备需要在固定的温度、湿度等环境条件下进行微生物培养等工作，因此通常需要使用水或蒸汽等介质来调节温度和湿度。而直接让发酵罐设备与水或蒸汽接触会对设备和过程产生负面影响，主要原因包括：

1.隐患：如果发酵罐设备与水或蒸汽直接接触存在泄漏等现象，将会引起事故，给工作人员和环境造成危害。

2. 腐蚀：水或蒸汽中含有很多化学物质，在和发酵罐设备直接接触时会对设备产生腐蚀作用，导致设备损坏和寿命缩短。

3. 污染：水或蒸汽中会带有杂质，在和发酵罐设备直接接触时容易污染设备和培养体系，降低培养的成功率。