液体发酵罐的结构及冷却方式

液体发酵罐的罐体大体结构有单层和双层。单层是直接用加热管加热菌种，虽然液体是流动的，但不排除烫死部分菌种的可能性。并且在灭菌时候很容易使培养基的料胡掉。双层的是间接加热，就很an全。目前还有些是内层加热，外层材料太薄只能冷却用，应该是加热管放到外层，这样对罐体材料要求较高。过滤器结构，胍基乙酸与微孔膜折叠空气滤芯，目前所有的发酵罐厂家都是从滤芯公司买的，这种滤芯，干净卫生，可以用湿热灭菌，烘干，葡萄酒发酵罐，换拆，清洗很方便。液体发酵罐的灭菌方式，类是将过滤器取下放入高压锅内灭菌，然后在火焰保护下对接上，操作麻烦，增加污染几率。另类就比较好，在罐体上用罐体蒸汽，将过滤器和罐体次行灭菌，操作简单an全。

液体发酵罐的冷却方式：

单层罐体结构的是用内盘管冷却，冷却面积小速度较慢。双层罐体结构是用夹层冷却，冷却面积大速度较快。还有三层罐体的，比较少，般是严寒地区使用。接种方式，目前就两类，类固体接种，通过接种箱加入无菌水稀释（增加次污染几率），然后在火焰下通过大接种口（10-20厘米不等）快速接入（接种口越大，污染几率也越大）罐中。另类是液体摇瓶菌种，通过摇瓶上的胶管在火焰下和阀门口（1厘米）快速对接后，扑灭火焰接入罐中。