正确清洗发酵罐及清洁注意事项

如果正确使用发酵罐

并对其进行灭菌，则可以使用它来繁殖细菌。

1、连接pH电极的插头，连接冷却水管底部的冷却水管和出气口的冷凝器，并将每个硅管放入相应的蠕动泵中。

2、将搅拌电机安装到搅拌连杆装置上。

3、将光标设置到“温度”文件并设置适当的温度。

4、校准溶解氧电极的满刻度。

1）使用光标将搅拌速度调整为zui大速度（通常为800r/min），并将通风量调整为1.0L Air/Lmedium/min（1VVM）。

2）调整到校准界面，将光标调整到溶解氧位置，设置“ span”文件，并将读数设置为100。重复调整几次，直到稳定在100，然后进入菜单界面。

5、其他参数设置。将光标移至Agit文件并将zui小值设置为200r/min。将光标移至DO文件并将参数设置为适当的值，以调整与溶解氧的结合检测。将光标设置为Agit文件，将zui大值设置为800r/min，将光标设置为pH文件，将参数设置为7.0并调整为自动检测。连接一个酸（碱）瓶，然后打开自动检测系统。

6、接种：要在发酵罐中进行接种，请在浸入口盖上缠上浸有乙醇的棉球，并在点燃前松开浸入口盖。接下来，在发酵罐中点燃棉球，取下盖子，立即将每种成分的培养基和种子溶液加入火焰中。zui后，将盖子浸入乙醇中，进行接种，然后使用相机将盖子准确地返回到其原始位置并拧紧。

7、打开用于记录实验过程的专用软件。

8、在发酵过程中，记录溶解氧和转速，并每2小时测定OD600。取5 mL样品，并保存以进行各种分析和测试。

如果您认真执行上述步骤，则发酵罐的操作将成功完成。

发酵罐清洁注意事项

发酵罐清洁非常重要，但是许多人对此并不十分熟悉，不仅会导致清洁失败，还会导致更差的结果。

1、在发酵过程中，会产生大量的有机物质，例如蛋白质，啤酒花树脂，多糖和酵母，以及无机物质，例如草酸钙和硫酸钙。排空发酵罐后，有机和无机污渍会粘附在罐壁上并变黄。棕色。当牙垢的量大时，表面看起来像盐碱破碎的皮肤一样的白色，并且无机物和有机物缠绕在一起。清洗过程中使用苛性钠仅能有效去除有机物，并且只有当清洗温度达到80°C或更高时，清洗效果才会提高。尽管单硝酸盐用于清洁，但它对无机物有一定作用，而对有机物几乎没有作用。发酵罐壁上的污垢是无机和有机物质的混合物，很难用一种清洁剂进行清洁。因此，一些酿酒厂每年都会对发酵罐进行大量清洗，以彻底清洗发酵罐。

2、发酵罐壁上的T541防腐层的一部分已损坏，这大大降低了维修后的表面光洁度，并使罐壁难以清洗。

3、罐式清洗机或球式清洗机的磨损或堵塞会导致某些发酵罐的清洗不彻底，并进一步积垢。由于许多因素，发酵罐在使用多年后会产生大量污垢。例如，一些污垢堆积在水箱的壁上，从而很难用传统的清洁技术彻底清除。因此，每隔4-5年，可以使用淡季对发酵罐进行深层清洁。