生物发酵罐的应用及优缺点

生物发酵罐广泛应用于乳制品，饮料生物工程，制药，精细生产线化学工业等行业。乳制品和葡萄酒都经过发酵。对于生物发酵罐，常用的发酵罐设备是机械搅拌发酵，其灭菌效果直接影响发酵的正常进行。生物发酵罐的尺寸通常为50L至5000L，并可根据用户要求进行个性化定制。通常，生物发酵罐是垂直的，并配有标准夹套和扁平的圆形涡轮搅拌器。

生物发酵罐通常由316L不锈钢制成，有时由304制成。生物发酵罐通常以正常设计压力的形式存在。如果有特殊要求，可以根据需要进行特殊设计。通常，内筒的设计压力为0.25MPA，外套的设计压力为0.33Mpa。生物发酵罐通常具有机械抛光的表面，其ra为0.35或更小，表面上方和下方的头部均经过抛光。内筒内部进行磨砂处理。

生物发酵罐的主要优点：

1、生物发酵罐的结构简单，基本原理不复杂，能耗比带有搅拌叶片的淤浆反应器低；

2、依靠气体产生定向循环，代替离心泵，确定了流型，液体循环性强，内部没有活动部件，剪切应力小，能量耗散很高是统一的。这对剪切敏感材料尤其重要。

3、与传统发酵罐相比，生物发酵罐的气体和液体流速范围更大；

4、生物发酵池的气体供应效率高，提升管中的空气可以大于鼓泡反应器的进气口，有利于需氧反应；

5、流化作用可以是固体颗粒，甚至较重的颗粒也可以完全悬浮。

生物发酵罐的主要缺点：

1、生物发酵罐需要非常大的空气通过量；

2、相间混合接触不良；

3、与循环生物一起工作当条件改变时，底物，营养物和氧气的量不能保持相同；

4、混合和通风是必须考虑的问题，不改变通风就很难改善混合条件。