如何消除玻璃发酵罐设备中染菌的隐患

玻璃发酵罐及其辅助设备、空气净化系统、温度、压力、流量等控制系统及相应的管道阀门，任何环节出现问题都可能导致不良发酵。因此，企业需要防患于未然，从发酵罐设备入手，消除各种可能导致发酵细菌滋生的隐患。

保证玻璃发酵罐的密闭性

玻璃发酵罐是发酵生产的主要设备。玻璃发酵罐在使用前应仔细检查。如搅拌系统无异常旋转、机械密封严密、罐内螺丝有裂纹、罐内管道未堵塞、中间层等。或者油箱内管是否有泄漏，油箱连接阀是否拧紧等。目前发酵罐广泛采用机械密封，替代传统填料密封式搅拌轴，即使安装精度不高或选用的机械密封系统不足，也可能会出现轴封泄漏，从而引起问题.细菌污染。因此，安装搅拌轴时要注意对中。

去除视镜冲洗管道

为了便于观察玻璃发酵罐中的发酵情况，大型玻璃发酵罐一般都配有蒸汽管来冲洗镜子。但是，如果蒸汽在管道中凝结，则不能完全保证凝结水的无菌性。因此，有必要拆除蒸汽管来清洁视镜，以减少隐藏污染的风险。如果因为水箱里有雾而看不清楚，可以用更亮的镜灯。