什么是液体发酵罐？发酵罐设备特点有哪些

液体发酵罐是使用液体作为培养基进行发酵的过程。液体发酵罐是实现液体发酵过程的罐体。液体发酵罐的容量从小到大，规格很多。液体发酵罐操作简单，效率高，节约成本。

液体发酵罐通常是完全密封、立式、卫生、洁净的容器，具有杀菌、冷却、保温、搅拌等功能。液体发酵罐有夹套，可以分别通过加热介质和冷却介质进行加热和冷却，因此可以通过操作搅拌器使发酵液完全熔化和调节。夹套的形状取决于液体发酵罐的大小，罐内有标准夹套式、弥勒菩萨式、半管式、盘管式或柱管式等多种形式。

一般来说，小型液体发酵罐采用标准夹套式，大型液体发酵罐主要采用弥勒菩萨板式、半管式、柱管式。由于温度是发酵罐的重要控制，因此热交换区必须保证充分的热交换，才能达到发酵的控制温度，并通过恒温适当控制。

液体发酵罐系统主要由渗透装置、机械密封装置、温控装置、聚光灯、视镜、搅拌器、人孔供气口、进汽口、冷凝水出口、出料口、一个排污口，一个取样口。液体发酵罐必须配备消泡桨，因为在大多数液体发酵过程中都会产生球状的气泡，包括清洗。常用的消泡桨类型有锯齿型、梳型和孔型。孔口型开口约为10至20毫米。消泡剂的长度约为罐直径的0.65倍。液体发酵罐是否需要通风应根据发酵产品和菌种来确定。例如一般的厌氧发酵罐用于酒精、丙酮、丁醇、乳酸等的发酵，使用好氧发酵罐。用于制造抗生素、酶制剂等。用酵母、氨基酸、维生素等发酵。